Quasi 180 anni di storia: una longevità che, già da sola, basterebbe a testimoniare l’impegno di Mazzetti d’Altavilla nella produzione di grappe d’eccellenza, a partire da quando ancora i termini “grappa” ed “eccellenza” venivano difficilmente associati.

È il 1846 quando Filippo Mazzetti decide di puntare sulle migliori metodologie di conservazione e distillazione delle vinacce, allora considerate prevalentemente scarto della vinificazione. Dalla sua visione inizia un percorso portato avanti oggi dalla settima generazione della famiglia, tutta al femminile, che conserva i due ingredienti originari più importanti: la curiosità e lo spirito d’innovazione.

È grazie ad essi se, oggi, ciò che più colpisce chi si avvicina per la prima volta al mondo di Mazzetti d’Altavilla, è la varietà della gamma di grappe, ma anche di eccellenti distillati e liquori.

Una visita alla distilleria è il modo migliore per immergersi nell’affascinante storia dell’azienda, del territorio che la ospita, lasciarsi conquistare dalle grappe… Ma anche scoprire molto altro.

Visita e degustazione alla storica distilleria Mazzetti d’Altavilla

Il percorso di visita inizia dalla sala degustazione: un cantinone seminterrato dall’ambiente raffinato, la cui anima rurale – complici le ampie volte e pareti in mattoni a vista – ne aumenta ancora di più il fascino.

La visita prosegue negli spazi della distilleria: è facile restare incantati alla vista degli alambicchi di rame per la distillazione, che qui avviene soltanto con i processi più raffinati – a vapore, a basse temperature e con metodo discontinuo – per ottenere grappe di grande finezza.

Per la produzione vengono scelte le migliori vinacce dei pregiati vitigni del Monferrato, alle quali se ne aggiungono altre provenienti da aree strettamente limitrofe quali il Canavese, le Langhe e il Roero. Come è sempre stato, d’altra parte, fin dalle origini della distilleria.

Il percorso comprende l’affascinante “Galleria della Grappa”, da attraversare per ripercorrere l’evoluzione del packaging dei prodotti (al quale la distilleria ha sempre riservato grande attenzione) ammirando così etichette dal gusto vintage, bottiglie antiche, grafiche pubblicitarie d’altri tempi…

Ma è al momento della degustazione che si svelano le maggiori sorprese. Sì, perché qui non si tratta soltanto di “fare qualche assaggio”. La formula guidata permette di scoprire mille sfaccettature del mondo della grappa, a cominciare dal modo migliore di degustarla: poche gocce alla volta, permettendole di indugiare un po’ in bocca, per ammorbidirla dal punto di vista della temperatura e per calmierarne l’effetto alcolico. 

Mazzetti d’Altavilla, grappa con vista

La visita non si esaurisce con le sale di distillazione: la struttura è circondata da un parco storico, nel quale si trova una cappella votiva consacrata e ancora oggi utilizzabile per cerimonie.

Su prenotazione, inoltre, l’esplorazione può approfondire ulteriormente il legame tra la distilleria e il territorio circostante: organizzando una salita sulla torre panoramica, si potrà osservare il paesaggio da punti di vista privilegiati.

Qui ogni finestra è accompagnata da pannelli che illustrano curiosità su ciò che si può cogliere con lo sguardo, dall’affascinante Palazzo Callori di Vignale Monferrato all’antico cedro del Libano, passando per le leggende legate alle Grotte dei Saraceni.  

Mille modi di dire grappa… E non solo

Ma non di sola grappa è pieno lo scrigno dei tesori di Mazzetti: il Gin Mazzetti è un altro distillato d’eccezione, prodotto con botaniche piemontesi, per omaggiare il territorio. 

Original è, invece, la ricchissima linea di liquori perfetti da conservare in freezer e da gustare ghiacciati, per un rinfrescante fine pasto. Le preparazioni, le bottiglie e le etichette si ispirano ai gusti autentici e mai dimenticati degli amaricanti più tradizionali: Amaro Forte, Amaro Gentile, Amaretto e Bitter ne sono perfetti esempi.

A queste preparazioni dai sapori più decisi si affianca una selezione di liquori che sapranno deliziare il palato di tutti: dalla Fragolina al Mirtillo, passando per Limone e Liquirizia, senza dimenticare l’ultimo arrivato: il Caffè.

Ristorante Materia Prima: gli incontri che non ti aspetti

Al percorso di degustazione è possibile abbinare un pranzo o una cena presso Materia Prima, il ristorante all’interno della sede della distilleria il cui nome già svela il proprio intento: rendere onore alle migliori materie prime, con piatti che ne esaltano le qualità e propongono inediti abbinamenti.

Se lo si desidera, il “pairing” può farsi ancora più ardito, grazie all’incontro tra le proposte in menu con un percorso (facoltativo) di grappe selezionate ad hoc, con cui accompagnare le varie portate.

Rispetto del territorio e sostenibilità: due ingredienti immancabili

Tanta cura nella valorizzazione del territorio e dei suoi vitigni autoctoni non può prescindere da un attento approccio alla sostenibilità, perseguita su diversi fronti: un impianto solare a impatto visivo zero, unitamente ad approvvigionamenti di energia esterne idriche ed eoliche, sono le fonti energetiche sfruttate dall’azienda.

Colonnine di ricarica per veicoli elettrici sono a disposizione degli ospiti durante la visita e/o il pranzo o la cena.

La sede è, inoltre, plastic free, e per le bottiglie stesse vengono forniti consigli di riuso… Anche se essendo così eleganti e curate è facile lasciarsi ispirare!

Lo store Mazzetti, per degustare con tutti i sensi

E ora arriviamo alla nota dolente: tornare a casa senza acquisti sarà praticamente impossibile.

Colpa della bontà dei prodotti e della bellezza delle confezioni e delle bottiglie, così ricercate da ricordare flaconi di profumi d’altri tempi.

Per chi volesse esplorare nuovi abbinamenti, lo store Mazzetti è il luogo ideale.

Qui si trovano anche molti prodotti locali abbinabili alle grappe e ai vari liquori e distillati, tavolette e cioccolatini firmate Baratti & Milano, fino a prodotti realizzati in collaborazione tra Mazzetti d’Altavilla e l’azienda di cioccolato, abbinabili a candele al sentore di grappa, per un’esperienza che coinvolge tutti i sensi.

Per portarsi a casa un ricordo o per fare un regalo che sappia stupire, insomma, basterà affidarsi alla consulenza dello staff, che in ogni store Mazzetti saprà fornire tutti i consigli per i migliori abbinamenti.