“Celebriamo il bello e il buono del Monferrato”: questo il motto di Cantina Zanello, dove del bello e soprattutto del buono del Monferrato, in effetti, se ne intendono.
Qui, tra le colline di Rosignano Monferrato, a pochi chilometri da Casale, la famiglia Zanello custodisce i filari, si prende cura delle vigne e produce vini da ben cinque generazioni.
Il legame con la propria storia si esprime in molti modi: nel calice, sì, ma anche nella cantina stessa, dove trovano spazio un autentico infernot e un museo delle tradizioni contadine.
Cantina Zanello, insomma, è un luogo dove assaporare, fermarsi, stare: sia per godersi una visita approfondita ai locali storici e una degustazione guidata, sia per rilassarsi nel verde, gustando i sapori locali proposti dall’Agriturismo Le Tre Rose e soggiornando nelle camere con area benessere.
I vini
I vini
L’impegno è stato indirizzato sin da subito verso il recupero dei vitigni autoctoni, prevalentemente rossi, originari del territorio: il Grignolino, la Barbera, ma anche la Freisa e la Bonarda.
Il desiderio di affiancare nella gamma anche il vino bianco ha portato poi all’inserimento di nuovi vigneti di Chardonnay, Arneis e Moscato, aggiungendo alle etichette anche referenze di spumante Metodo Martinotti.
Fare una degustazione di vini del Monferrato in una cantina storica con infernot
Ogni calice che degustiamo oggi è l’espressione, concreta e tangibile, di una storia iniziata molto tempo prima. Le sue caratteristiche, la sua identità, sono ciò che sono grazie a tutto ciò che è stato.
In molte cantine, questa storia la si può intuire dai racconti presentati durante le degustazioni.
Da Zanello, invece, la si può letteralmente vivere.
Le degustazioni avvengono infatti proprio all’interno della cantina storica, realizzata nel 1861, dove è possibile seguire tutto il processo di vinificazione e scoprire strumenti e macchinari che hanno caratterizzato l’evoluzione della produzione vinicola durante più di un secolo e mezzo.
Qui si cela, inoltre, un altro vero e proprio tesoro: un autentico infernot, ovvero una cantina scavata nella roccia con il solo uso di scalpelli, realizzata a cavallo tra Ottocento e Novecento. Sviluppandosi nel sottosuolo, le stanze e i cunicoli degli infernot offrono le condizioni ideali per la conservazione dei vini, in modo costante e per tutto l’anno.
Una delle espressioni più alte del saper fare contadino, entrata a far parte del Patrimonio dell’Umanità UNESCO.
Camere con vista e area benessere
Cantina Zanello offre la possibilità di conoscere il territorio del Monferrato non solo attraverso i suoi vini. Accanto agli spazi di vinificazione è nato anche l’Agriturismo Le Tre Rose, dove gustare piatti a base di materie prime a chilometro zero e dove dormire circondati dal verde della natura e dal silenzio della campagna.
Le camere, grandi e luminose, conservano elementi tipici delle antiche cascine e li mettono in dialogo con dettagli più contemporanei. A disposizione degli ospiti anche un’area benessere, per un weekend di completo relax.
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